ユズ
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学名: Citrus junos
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ミカン科の植物です。ウンシュウミカンやオレンジよりも、レモンに近い色をした実をつけます。ポン酢に用いられたり、果実の皮がトッピングに使われたりします。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | ムクロジ目 (24種) |
| 科 | ミカン科 (7種) |
| 属 | ミカン属 (6種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: ムクロジ目, 科: ミカン科, 亜科: ミカン亜科, 属: ミカン属
生息場所1
建て物の周辺
栄養（STFC）
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
（かんきつ類）-ゆず-果汁-生-
100 g中:
カロリー: 21 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 0 |
| 脂質 | █ | 0 |
| 炭水化物 | █ | 7 |
| ミネラル | █ | 0 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| （ - ） - カンフェン | コレステロール飽和指数の低減（胆石治療中） |
| リナロール | 鎮静。前駆体（ビタミンA）。フェノールよりも強い防腐剤、5回。静真菌性。香料 |
部位
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| 実 |  |
| 葉 |  |
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| ゆずポン酢 |  |
| ゆず豚うどん |  |
利用
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| ユズ湯 |  |
葉-同じ科
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| キンカン |  |
| ユズ | |
実-同じ科
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| オレンジ |  |
| キンカン |  |
| ユズ | |
| レモン |  |