コショウ
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学名: Piper nigrum
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食卓の調味料としておなじみな、コショウ科の植物です。つる性で生えるようです。皮をはぐかはがないかで、ブラックペッパーかホワイトペッパーか分かれます。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | コショウ目 (2種) |
| 科 | コショウ科 (1種) |
| 属 | コショウ属 (1種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: コショウ目, 科: コショウ科, 属: コショウ属
生息場所1
建て物の周辺
栄養（STFC）
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
香辛料類-こしょう-混合-粉-
100 g中:
カロリー: 371 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | ██ | 10 |
| 脂質 | █ | 6 |
| 炭水化物 | ███████ | 68 |
| ミネラル | █ | 2 |
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
PEPPER,BLACK
100 g中:
カロリー: 251 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | ██ | 10 |
| 脂質 | █ | 3 |
| 炭水化物 | ███████ | 63 |
| ミネラル | █ | 4 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| ピペリン | 殺虫。ブランデーに辛味を付与するために使用。コショウ属の辛味 |
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| あらびきコショウ |  |