リンゴ
.jpg)
学名: Malus domestica
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | バラ目 (49種) |
| 科 | バラ科 (34種) |
| 属 | リンゴ属 (2種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: バラ目, 科: バラ科, 亜科: サクラ亜科, 族: Maleae, 属: リンゴ属
生息場所1
建て物の周辺
栄養（STFC）
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
りんご-ジャム-
100 g中:
カロリー: 213 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 0 |
| 脂質 | █ | 0 |
| 炭水化物 | ██████ | 52 |
| ミネラル | █ | 0 |
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
APPLES,RAW,WITH SKIN
100 g中:
カロリー: 52 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 0 |
| 脂質 | █ | 0 |
| 炭水化物 | ██ | 13 |
| ミネラル | █ | 0 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| （+） - syringaresinol | 細胞毒性 |
| GA9 | 老化遅延（葉）。葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導 |
| GA1 | 伸長誘導（上胚軸）。糊粉で展示α-アミラーゼ活性。葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導 |
| GA19 | 葉鞘伸長誘導 |
| GA35 | 伸長誘導（上胚軸）。糊粉で展示α-アミラーゼ活性。葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導 |
| GA24 | 葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導 |
| GA20 | 葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導 |
| フマル酸 | 原材料（多価アルコール・合成樹脂）。飲料とベーキング力で酒石酸の代用 |
| GA15 | 葉鞘伸長誘導 |
| GA3 | 伸長誘導（上胚軸）。老化遅延（葉）。糊粉で展示α-アミラーゼ活性。葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導 |
各種文献情報
利用
- 経験的には収穫後2週間が食べごろであり、成分分析とも一致している。3 m
栄養
- 主な呈食成分はフルクトース・スクロース・グルコース・ソルビトールなどの糖類とリンゴ酸・クエン酸などの有機酸である。3 m
蜜
香り
- 香気成分として、リンゴ・モモ・日本ナシに共通して酢酸ヘキシルが含まれる。3 m
- 香気成分として、酢酸ヘキシルを含む脂肪酸エステル等が含まれる（フルーティな香りの構成成分）。3 m
- 品種によって、アルコール・アルデヒドが多いもの、エステルが多いもの、両者が多いものなどに分けられる。3 m
- 果皮にはエステル、ファルネセンが多い。3 m
- 果肉にはアルコール、アルデヒドが多い。3 m
- エチレンによって香気生成が誘導される。3 m
部位
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| 実 |  |
| 実 |  |
| 種 |  |
| 種 |  |
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| アップルクロワッサン |  |
| アップルパイ |  |
実-同じ科
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| オランダイチゴ |  |
| カリン |  |
| セイヨウナシ |  |
| トキワサンザシ |  |
| ナシ |  |
| ナワシロイチゴ |  |
| ヘビイチゴ |  |
| ボケ |  |
| リンゴ | |