ナス
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学名: Solanum melongena
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紫色の野菜として食されている、ナス科ナス属のナスです。ナスビとよばれることがあります。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | ナス目 (27種) |
| 科 | ナス科 (16種) |
| 属 | ナス属 (7種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: ナス目, 科: ナス科, 亜科: Solanoideae, 族: Solaneae, 属: ナス属
生息場所1
建て物、田んぼの周辺
栄養（STFC）
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
（なす類）-なす-果実-天ぷら-
100 g中:
カロリー: 180 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 1 |
| 脂質 | ██ | 14 |
| 炭水化物 | ██ | 12 |
| ミネラル | █ | 0 |
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
EGGPLANT,RAW
100 g中:
カロリー: 25 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 0 |
| 脂質 | █ | 0 |
| 炭水化物 | █ | 5 |
| ミネラル | █ | 0 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| calystegin B2 | 阻害剤（強：ベータ - グリコシダーゼ）。神経疾患（可能性） |
| A3 calystegin | 阻害剤（強： グリコシダーゼ）。神経疾患（可能性） |
| ジャスモン酸 | 光合成を阻害。根の伸長を阻害。落葉促進。花芽形成誘導。種子の発芽を阻害。根形成誘導。RubisCO分解誘導。側芽形成阻害。不定芽形成促進。老化刺激（果実）。POLEN発芽を阻害。気孔の閉鎖を促進。種子発芽亢進。オープニングpulvinuloを阻害。伸長成長を阻害。根の形成を誘導または阻害します。呼吸誘導 |
| ソラソニン | 殺虫 |
各種文献情報
披食性
部位
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| ヘタ |  |
| ヘタ |  |
| 実 |  |
| 実 |  |
| 花 |  |
| 茎 |  |
| 葉 |  |
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| からみそ炒め |  |
| ぬか漬け |  |
| 味噌煮 |  |
| 天ぷら |  |
| 焼きナス |  |
葉-同じ科
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| イヌホオズキ |  |
| キダチチョウセンアサガオ |  |
| ジャガイモ |  |
| タマサンゴ |  |
| ツクバネアサガオ |  |
| トウガラシ |  |
| ナス | |
| ヒヨドリジョウゴ |  |
| ホオズキ |  |
| ワルナスビ |  |
花-同じ科
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| イヌホオズキ |  |
| キダチチョウセンアサガオ |  |
| ケチョウセンアサガオ |  |
| ジャガイモ |  |
| タマサンゴ |  |
| ツクバネアサガオ |  |
| トウガラシ |  |
| ナス | |
| ヒヨドリジョウゴ |  |
| ワルナスビ |  |
実-同じ科
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| イヌホオズキ |  |
| クコ |  |
| ケチョウセンアサガオ |  |
| タマサンゴ |  |
| トウガラシ |  |
| トマト |  |
| ナス | |
| パプリカ |  |
| ヒヨドリジョウゴ |  |
| ピーマン |  |
| ホオズキ |  |