ウシ
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学名: Bos taurus
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様々な料理に用いられる、ウシ科の動物です。ブタやニワトリと同様に食卓にのぼることが多いです。様々な品種改良がなされています。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | None (8種) |
| 科 | ウシ科 (2種) |
| 属 | ボス (1種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 後生動物, 門: 脊索動物門, 亜門: 頭蓋骨, 上綱: 肉鰭綱, 綱: 哺乳, 上目: ローラシア獣上目, 亜目: ウシ亜目, 下目: ペコラ, 科: ウシ科, 亜科: ウシ亜科, 属: ボス
生息場所1
建て物の周辺
外来種の情報
| 状況 | 法律 | アラート | 備考 |
|---|---|---|---|
| 現在定着（推定含む） | - |
（国内外来種の情報を含みます）
栄養（STFC）
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
畜肉類-うし-［加工品］-スモークタン-
100 g中:
カロリー: 283 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | ██ | 18 |
| 脂質 | ███ | 23 |
| 炭水化物 | █ | 0 |
| ミネラル | █ | 2 |
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
BEEF,CARCASS,LN&FAT,CHOIC,RAW
100 g中:
カロリー: 291 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | ██ | 17 |
| 脂質 | ███ | 24 |
| 炭水化物 | █ | 0 |
| ミネラル | █ | 0 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| （S） - （+） - アブシジン酸 | 胚軸の成長を阻害します。原糸体成長を阻害。茎の成長を阻害。茎・根・カルス生長促進。茎や葉の成長を阻害します。根の成長を促進または阻害します。プロトプラスト生長促進。中茎の成長を阻害します。茎・葉生長促進。子葉鞘の成長を阻害。子葉の成長を阻害します。芽の休眠を制御します。葉の成長を阻害します。気孔閉鎖制御 |
各種文献情報
栽培
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| シュークリーム |  |
| シュークリーム |  |
| ステーキ |  |
| ステーキパスタ |  |
| チーズまん |  |
| チーズケーキ |  |
| チーズタルト |  |
| ナチュラルチーズ |  |
| ハンバーグ |  |
| ヒレピカタ |  |
| ビーフシチュー |  |
| フロマージュ |  |
| プルコギパン |  |
| レッドチェダーチーズ |  |
| ローストビーフ |  |
| ロールケーキ |  |
| 乳酸菌飲料キャンディー |  |
| 梅シソヒレ |  |
| 牛カルビ焼肉 |  |
| 牛タン |  |
| 牛モツ炒め |  |
| 牛モツ炒め |  |
| 牛肉うどん |  |
| 練乳かき氷 |  |